Vitaminas B12

Vitamino B12 funkcija

Vitaminas B12 (kobalaminas) yra vienas svarbiausių B grupės vitaminų. Jis veikia kaip kofermentas metionino sintezei, kuris naudojamas s-adenosilmetionino formavimui ir naudojamas DNR, RNR formavimui, hormonų, baltymų, riebalų apykaitai (National Institutes of Health, 2017).

Vitamino B12 trūkumas ir svarba

Vitamino B12 trūkumas dažniau pasireiškia vegetarams ir veganams bei vyresnio amžiaus žmonėms, tačiau neretai pasitaiko ir tarp jaunų visavalgių, ypač turintiems įvairių žarnyno veiklos sutrikimų, dėl kurių sutrinka vitaminų pasisavinimas (Langan & Goodbred, 2017). Vitamino B12 trūkumą gali sukelti ir medikamentų vartojimas. Vaistai metformin, skirti gliukozės kiekio kraujyje mažinimui sergant cukriniu diabetu, gali ženkliai sumažinti vitamino B12 kiekį (de Jager et al., 2010) Didelis kiekis vitamino (net iki 50 proc.) prarandamas maistą apdorojant termiškai (Rizzo et al., 2016). B12 trūkumas gali pasireikšti simptomais nuo lengvo nuovargio iki itin pavojingų pasekmių sveikatai(Langan & Goodbred, 2017). Daugiausia dėl dviejų fermentų, kuriems būtinas vitaminas B12. Trūkstant šio vitamino pasireiškia megoblastinė anemija (sutrinka hemoglobino ir eritrocitų gamyba), neurologinės problemos, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai (Smith, Warren & Refsum, 2018). Trūkstant vitamino B12 greitai pasireiškia nuovargis, gali būti jaučiamas širdies ritmo sutrikimas, atsirasti pigmentinių dėmių, sutrikti atmintis ir mąstymas (Hunt & Harrington, 2014). Vitamino B12 trūkumas gali būti susijęs su sarkopenijos (amžiaus sukeltas raumenų bei jėgos sumažėjimas) atsiradimu ir progresavimu vyresniame amžiuje (Bulut, 2017).

Vitamino B12 šaltiniai ir poreikis

Vitamino B12 trūkumas gali būti aptinkamas atlikus kraujo tyrimą ir nustačius mažakraujystę (anemiją), tačiau tam tikrais atvejais vitamino B12 trūkumas sukelia neurologinius pakitimus nors kraujo tyrimų rodikliai išlieka normalūs (Smith, Warren & Refsum, 2018). Manoma, kad vitaminas B12 randamas išskirtinai tik gyvulinės kilmės maiste (mėsa, organai, žuvis, kiaušiniai, pieno produktai), tačiau jis randamas ir šparaguose, kopūstuose, brokoliuose, šitake, porcini grybuose, spirulinoje, šiek tiek yra špinatuose, sojos produktuose, ypač fermentuotose (Rizzo et al., 2016). Vitamino B12 perteklius nėra toksiškas, tačiau jo papildai gali reaguoti su tam tikrais vaistais (sumažėja vitamino pasisavinimas) (National Institutes of Health, 2017). Rekomenduojama paros norma suaugusiesiems vyrams ir moterims, pagal Sveikatos apsaugos ministro įsakymą Nr. 510 yra 3 μg (mikrogramai). Nėščioms ir žindančioms moterims – 3,5 μg (mikrogramai) ir 4 μg (mikrogramai) per dieną, atitinkamai.

Bulut, E. A., Soysal, P., Aydin, A. E., Dokuzlar, O., Kocyigit, S. E., & Isik, A. T. (2017). Vitamin B12 deficiency might be related to sarcopenia in older adults. Experimental gerontology, 95, 136-140.
De Jager, J., Kooy, A., Lehert, P., Wulffelé, M. G., Van der Kolk, J., Bets, D., ... & Stehouwer, C. D. (2010). Long term treatment with metformin in patients with type 2 diabetes and risk of vitamin B-12 deficiency: randomised placebo controlled trial. Bmj, 340.
Hunt, A., Harrington, D., & Robinson, S. (2014). Vitamin B12 deficiency. Bmj, 349.
Langan, R. C., & Goodbred, A. J. (2017). Vitamin B12 deficiency: recognition and management. American family physician, 96(6), 384-389.
National Institutes of Health. (2017). Vitamin B12 fact sheet for health professionals. 2016.
Rizzo, G., Laganà, A. S., Rapisarda, A. M. C., Ferrera, L., Grazia, G. M., Buscema, M., ... & Sapia, F. (2016). Vitamin B12 among vegetarians: status, assessment and supplementation. Nutrients, 8(12), 767.
Smith, A. D., Warren, M. J., & Refsum, H. (2018). Vitamin B12. Advances in food and nutrition research, 83, 215-279. Academic Press.